Pan de verdad.
Hecho como
se hacía antes.
Masa madre de cultivo propio, fermentación lenta de 24 horas y solo tres ingredientes: harina, agua y sal.
Valoración Google
Nacidos durante el confinamiento
Hogazas artesanales de masa madre
Harina, agua y sal. Nada más.
En un mundo de pan industrial,
volvimos a lo auténtico
Carlos Tirado y Esther Sanjurjo son dos ciudadrealeños que se fueron a trabajar a Inglaterra. Allí, Carlos descubrió algo que cambiaría su vida: el pan artesanal de verdad.
Cuando regresaron en 2019 (antes del Brexit), recorrieron España visitando los mejores obradores del país. Luego llegó el confinamiento, y con él, la oportunidad. Empezaron a hacer pan en la cocina campera de los abuelos.
El boca a boca hizo el resto. Una comunidad fiel nació alrededor de ese pan que sabía a algo real. En abril de 2021, Grano a Grano Bakery abría sus puertas en el Polígono Larache de Ciudad Real.
"Recuperar el sabor y la autenticidad del pan de antes."
Panes que se hacen con tiempo y cariño
Pedido por WhatsApp con 48h de antelación. Siempre recién horneado.
Especialidad Pan de Masa Madre
El corazón de Grano a Grano. 8 variedades de hogazas artesanales elaboradas con masa madre de cultivo propio y fermentación de 24-30 horas.
- Hogaza de la Casa
- Semillas (lino, girasol, sésamo)
- Queso Manchego
- Nueces y Pasas
- +4 variedades más
Imprescindible Bollería Artesana
Hojaldre laminado a mano con mantequilla real. Desde cruasanes de corteza perfecta hasta Cinnamon Rolls y Chelsea Buns que huelen a hogar.
- Cruasanes artesanos
- Cinnamon Rolls
- Chelsea Buns
- Cookies sal Maldon
- +2 variedades más
Cada semana Pan de Levadura
Para quien busca la textura clásica: chapatas aireadas, pan inglés de molde natural e integral, y los Burger Buns brioche de los jueves y viernes.
- Chapatas
- Pan Inglés de molde
- Pan Inglés integral
- Burger Buns brioche (jue-vie)
Tu pan artesanal en 3 pasos
Simple como el buen pan: pedido, elaboración y disfrute.
Haz tu pedido
Escríbenos por WhatsApp con al menos 48h de antelación. Te asesoramos sobre variedades y cantidades.
658 54 20 68Horneamos de noche
Esa misma noche, Carlos y su equipo elaboran tu pan con masa madre, ingredientes naturales y mucho tiempo.
Elaboración nocturnaRecógelo o te lo llevamos
Recoge en el obrador (C. Socuéllamos) o en Carapan (centro). También hacemos delivery en Ciudad Real y Miguelturra.
Take away · Delivery4.9/5 en Google
Cientos de reseñas de clientes de Ciudad Real
"Desde que descubrí Grano a Grano no puedo volver al pan del supermercado. La hogaza de la casa es simplemente increíble — corteza crujiente, miga perfecta y aguanta 4-5 días sin perder calidad. Carlos y Esther son un tesoro para Ciudad Real."
"Un obrador que ha revolucionado el pan en Ciudad Real. Los cruasanes son dignos de cualquier pastelería parisina, y el pan de masa madre es como el que hacían los abuelos, pero mejor. El trato personal marca la diferencia."
"Pedimos todos los viernes. Los Cinnamon Rolls del sábado son una locura — mi familia entera se ha convertido en incondicional. El servicio de delivery es puntual y el pan llega perfecto. 100% recomendable."
Dos puntos de venta en Ciudad Real
Obrador Grano a Grano
Polígono Larache
Carapan Bakery
Centro de Ciudad Real
¿Tienes dudas? Llámanos o escríbenos
658 54 20 68Todo lo que quieres saber
¿Cómo hago un pedido?
Por WhatsApp al 658 54 20 68 con al menos 48 horas de antelación. Cuéntanos qué variedades y cantidades quieres, y te confirmamos disponibilidad y día de recogida.
¿Hacéis envíos a domicilio?
Sí, hacemos delivery en Ciudad Real capital y Miguelturra. También puedes recoger en el obrador (C. Socuéllamos, 14, nave 12) o en Carapan Bakery (centro de Ciudad Real).
¿Vuestro pan lleva conservantes o aditivos?
Nunca. Solo harina, agua y sal. Sin mejorantes, sin conservantes, sin ningún aditivo. La magia está en la fermentación lenta y la calidad de los ingredientes.
¿Qué es exactamente la masa madre?
Es un cultivo vivo de levaduras y bacterias lácticas que usamos en lugar de levadura industrial. El nuestro lleva años creciendo. La fermentación de 24-30 horas que hacemos con ella produce un pan más digestivo, con más sabor y que se conserva mucho mejor.
¿Puedo ir directamente a comprar sin pedir antes?
En Carapan (C. Caballeros, centro de Ciudad Real) puedes pasarte en horario de apertura y comprar lo que haya disponible. Para pedidos específicos o grandes cantidades, es necesario reservar por WhatsApp con 48h de antelación.
¿Cuánto tiempo se conserva el pan de masa madre?
La hogaza de masa madre se conserva perfectamente 4-5 días a temperatura ambiente en un paño de tela o en la bolsa de papel. La fermentación lenta es su conservante natural. ¡También admite congelación perfectamente!
¿Tenéis productos sin gluten?
Actualmente nuestros productos contienen gluten. Si tienes alguna alergia o intolerancia, escríbenos por WhatsApp y te informamos de los ingredientes de cada producto.
¿Estáis en Too Good To Go?
Sí, tenemos presencia en Too Good To Go como parte de nuestro compromiso anti-desperdicio alimentario. Puedes encontrar nuestras sorpresa-cajas en la app.
¿No encuentras lo que buscas?
Escríbenos por WhatsApp
Tu pan artesanal
te espera
Hecho a mano, con tiempo y sin atajos.
Solo harina, agua, sal y el cuidado de siempre.